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めし帳

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2008年 12月 16日

チキンソテーマスタードソース

鶏皮は料理する時外す事が多いのだが ソテーは別
カリカリの皮が美味しいので 付けたまま調理

塩胡椒だけでもいけるけど マスタードソースもオツなもの
肉を焼いた後のフライパンをチッキンペーパーで軽く拭いて
そこに赤ワイン・醤油・マスタード・はちみつ少々を加えて
スプーンでかき混ぜて沸騰させたらソースは完成
チキンソテーマスタードソース_c0095925_21442518.jpg

この日の付け合せはコーン・ほうれん草・椎茸
野菜もソースをたっぷり絡めて食べると グゥ

by rim27 | 2008-12-16 21:45 | その他洋食


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