2011年 06月 27日
そういえば最近カレー作ってないなぁと思ったので 本日はカレー。 使った野菜はしめじ・舞茸・人参・白菜・インゲン・じゃがいもなど。 人参と白菜は前回カレーをやった時の余りを冷凍保存しといたモノ。 なので量がちょっと少なめ。ついでに豚肉角切りも使ったが こちらも カロリーを考慮し 味を出す程度の少なめ量。で 調理は毎度おなじみ 完全タマネギ除去法。ゆえに市販のカレールーのコクやまろやかさ とろみ などは皆無なシロモノが出来上がる・・。 まずは鍋におろしにんにくと生姜を入れ オリーブオイルで炒めたら そこに肉やじゃがいもを投入しこちらも軽く炒める。そこにチキンスープ (今日のは丸鶏の残骸から煮出したモノ)を注ぎ入れ 時間差でインゲンと 他の野菜も加えあとはじゃがいもが煮溶けるまで火を入れる。今日は思いつき でじゃがいもの一個をすりおろして入れてみた。こうでもしないと とろみが 全然付かないので。(小麦粉でも良いのだが 私は毎度こちら)とろみついでに 炒めたパン粉も投入。 味付け&色出しは 塩・醤油・中華あじ少々・生姜焼きのタレ少々・SB赤缶・ 森永純ココア・インスタントコーヒー・森のフルーツジャム・おろしリンゴ少々・ 飲むヨーグルト少々&無糖無脂肪ヨーグルト・追加のおろし生姜。 森のフルーツジャムは 本日でオシマイ。瓶が可愛いので 取って置こうと とりあえず洗って只今乾かし中。でもこういうのって ジャムを作ったら 入れよう♪とか スパイスを入れるのに使おう♪とか気取った事を抜かしても だいたい棚の隅っこに転がされて そのまま一年くらい忘れ去られたのちに 発見し 捨てられる事が多い。私の場合。今回もフガフガとその予感がするが 一回くらいはなんか入れて使ってみるつもりで 保存。 まだ煮込み途中なものの お腹が空いてしまったのでご飯二口分ほどを レンジでチンして 先に味見。まだシャバッシャバだし ついでにカレー粉 が僅かに足りなかった。でもカレー粉って凄い。明らかに鍋に入れてる最中 「足りんな・・・」と思っていたが 食べてみるとこれでもギリギリカレーの 味。あとはもうちょいとろみ工夫をし ガッツがあれば自力でカレー粉を買い に行き ガッツが沸かなければ夫に「24時間スーパーで赤缶買って帰ってくれろ」 と送信し 手直ししてから夕食に出す予定。 ・・・で 昼間カレー粉が足りないって文章を書いたのだが 夫の帰宅後に 買ってきてもらった赤缶を足して煮込み直しし 夕飯として出したカレーは インド人もビックリの辛さとなった。入れすぎたっぽい。私も夫も唐辛子の 辛さが苦手なので殊更感じるのかも。どっちにしろヒーハー状態なので 明日以降はダシ汁でも足して うどんにしようかな。。。 辛さ中和の為に 麦茶の他に飲むヨーグルトも食卓に出しての食事だったが 興奮した猫にテーブルに突進され ヨーグルトは二口くらいしか飲んでない のに床に盛大にぶっこぼされるハメに。原因はテレビのペンギン。 なぜか泳ぎ回るペンギンを見て興奮し画面をシバき回した挙句 走り回って 暴れてくれた。赤ん坊同様 動物も予測不能な動きをするので 今後の我が家 はますますにぎやかだなぁ・・・などと ちょっとタメ息。
by rim27
| 2011-06-27 15:54
| その他洋食
|
アバウト
カテゴリ
全体 ごあいさつ 戦闘糧食・レーション博物館 お弁当 マンガ・TV等再現料理 フランス料理(? イタリア料理(? その他洋食 和風料理 中華・韓国・エスニック 菓子・デザート・パン 鍋物 外食 市販お菓子・その他色々 ダイエット経過&料理レシピ 離乳食・幼児食メモ 未分類 以前の記事
2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
外部リンク
記事ランキング
|
ファン申請 |
||