2011年 12月 15日
うっかり買ってしまったものの 用途が浮かばず冷蔵庫に入れっ放しになって いた鶏だが ふと思い付く。そうだ 今年もウエストビーチに持って行って調理 すればいい と。ウエストビーチがどこかってのは ゲームやってない人は分から ないと思うが 分かる人にはすぐ分かる アノ兄弟の住んでるトコ。あそこの厨房 はプロ仕様なので マジで使わせてもらえたら面白いだろうなぁ。。。 と 妄想にどっぷり浸りながら 鶏にもマリネ液にどっぷり浸かって頂く。去年の GS3クリスマスディナーは桜井兄弟バージョンだったが 今年は丸鶏一羽を使う ので キャラ六人に振舞うつもりで調理してみた。でもメインの鶏は浸けて焼くだけ であまり芸が無いので ソースを各キャラのイメージで作ってみようと思い立つ。 とはいえ買い物に出られないので 作る材料は全て冷蔵庫に今あるもののみで賄わ ないといけない。それでも色々組み合わせたら数種類出来るかなぁ と思いつつ とりあえず鶏を時折ひっくり返して 浸け込み作業。マリネ液の中身は 水・胡椒・ きつめの塩・白ワイン・切ったニンニク・オリーブオイル少々・はちみつ・レモン 果汁。鶏にはフォークで穴を開けておく。その際中まで味が染みるよう ぶっつり と貫通させるくらいに強く開けるとなおヨシ。で 数時間~半日浸かってもらったら 今度は表面の水分を軽く取り 薄く塩胡椒や 好みで更にはちみつやニンニクなどを 表面に塗る追加の味付けをし 下拵えは完了。 赤子の寝たスキを狙って台所に立ってみるが やっぱり気にしながらだとどうにも 進まない。でも今日はジジババが立ち寄ったのでチャンス到来。リビングで遊んで いる間に 超特急でソースを作った。といっても どのソースも全部既製品を混ぜ 合わせるだけの簡単なモノばかり。一種類にかける時間は 二分と掛からない。 でもって六種のソースはこんなラインナップ。聖ちゃんのソースのみ 合わせた 後に加熱して煮詰め アルコールを飛ばす。 <聖ちゃん> 中性的なイメージなので クランベリーとレーズンと赤ワインのソース <ぺーちゃん> 好物はトマトなので バジルトマトソース&オリーブオイルのソース <兄貴> 好物の牛肉にも合うようにって事で 大根おろし&ポン酢醤油のソース <ルカちゃん> ホットケーキ好きなのでコレ メープルシロップ&レモンのソース <あらっさん> なんとなく一番始めに思い付いたのがコレ マスタード&マヨネーズのソース <紺野会長> 緑色なイメージだったのでコレ ワサビ&マヨネーズのソース で その後は焼きの作業。焼き作業はフライパン調理と違い 時間と温度設定をして おくだけでいいので 断然オーブン調理が楽。なにしろ傍についていなくていいから 焼いてる間に赤子の世話が出来る。200度に設定したオーブンに セラミック容器に 入れた鶏を入れたら あとはしばし待つだけ。で 四面(上下左右)それぞれ40分 焼いて出来上がり。そして焼いてる最中にもう一個作業。それは・・・自分の風呂。 風呂というか シャワー。昨日は全く風呂どころかシャワーも浴びられなかったので 今日こそ入らないと と思い 焼いてる時間と赤子のねんねが重なった瞬間を利用し 五分で洗髪 五分で体洗い。刑務所では洗髪五分・体洗い五分・ひげそり五分で計 十五分の時間配分で入浴する事が義務付けられているが それより早い(笑 ついでに 赤子の様子が見られるようにドアは半開きで入るので 風ビュービュー。入らない方 がまだ体が冷えない。 んで 焼き上がり。我が家のオーブンは高い温度に設定出来ないので 中に何か 詰めると 大きな鶏になればなるほど 熱が通りにくくなる。なので今回は じゃがいもや人参等の詰め物をせずに焼いたので 付け合わせもナシ。ただ鶏を 焼いただけだけど そのまま焼き立てを少し削いで食べてみたら マリネ液の塩分 が浸透しており 何も付けなくてもいい味。セラミック容器に油がかなり落ちるので 焼き上がりはそんなに油っ濃くもなっていなかった。で せっかくなので一通りの ソースをちょん と付けて食べてもみた。 あらっさんイメージのマスタードマヨが けっこう美味しい♪あとはメープルも 美味しかった。少し煮詰めたらもっと美味しかったかもしれないが 時間が 無かったので 次回はやったろ。あ~~~ ホントに六人が家に来ないかな(笑 なにしろね・・・ 余るんですわ・・・orz 大量に。コウだけでも来てくれんかな。そして一回 で食べ尽くして欲しい。でも悲しいかな 自分達で消費するしかないので 明日はサンドイッチの具に さらに翌日は野菜もブチ込んでスープにでもして 消費予定。でも気が済んだ。どうでもいいが ブログの記事も一回書くのに 中断し また再開しと繰り返しながらやってるので たまにコピーし忘れて うっかりウインド閉じてしまったりすると 悲鳴が上がる(笑 今日もやり そうになったが 本文をコピーしといたのでセーフ。。。フ~
by rim27
| 2011-12-15 21:03
| マンガ・TV等再現料理
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