2012年 06月 01日
先日 数分前に手に取ったのに失くしたミックスベリーのドライが 発掘された。あったのは 冷蔵庫の一番上 プラスチックの透明引き出しの中。どうやらそこに入れていた魚の真空 パックを出す際 手に持っていたベリーの袋を入れ換わりに置き 閉めてしまった模様。 かくして 余った卵の消費も兼ねて 発掘されたベリーを使ってもう一度パウンドケーキを 焼いてみた。前回焼いたココアパウンドは 怖がってバターをかなり減らして作った為に 食感が全然パウンドケーキではなく 蒸しパンでしかなかった。私はあまり手が伸びな かったが 蒸しパン大好きな夫は気に入っていたので ほとんど夫に消費してもらっていた。 今度はまともな味になるよう バターはこの前より多めに使う事に。生地は毎度同じ作り方だが 今日は卵を白身を少し減らして 一個使用。そこにミックスベリーを加えて 混ぜて焼くだけ。 焼き上がりは 非常にパウンドケーキらしい風体。 しっかり冷やしてからカットしてみると うん 上出来。ホットケーキミックスで作るインチキだが。 なんだかんだいっても このドライフルーツを使ったパウンドケーキが 一番美味しいと感じる。 バターの香りがしっかり 生地はしっとり フルーツがアクセントになって 凄く良いおやつ。ただ カロリーも凄いおやつ・・・。一日一切れ以上は厳禁。実はまだココアパウンドも数切れ余ってる んだけど どうしてもリベンジしたかったので 後悔はしていない。 でもって今日は ふと思いついて 赤子をテーブルの縁に立たせてみた。もうこの月齢で 自分 からつかまり立ちをする子もいるし 抱っこで立たせてみるとけっこう足の力があるし 数秒だけ でも出来るかな?と思ったから。顎を打たないか ちゃんと出来るか・・・いろいろ心配だったが そっとテーブルに手をつかせて ゆっくり私が手を離すと。。。 立った! けっこう長い。15秒程度だろうか。その後は即 携帯放り投げて赤子の真後ろで待機。ガクッと 急に足の力が抜けた時支えられよう 両腕の下に自分の手を添えておく。ほんの少しだったが 今日は赤子が 初めて自分だけの力で大地に立った日。まだまだ膝に力を入れる要領が得ら れず お尻がうまく上がらないのでハイハイは出来ないけど 立つ事が出来ただけでも嬉しい。 その後しばし遊んだ後 赤子はねんね。私は早々に夕餉の支度。今日は余った卵を使って 味付き玉子を作ってみた。煮汁は取って置き 別の煮物などに後日使用する。それと 生白菜と キャベツと人参とハムのサラダ・鶏胸肉のソテー 桜海老&しらす和えなどで夕餉予定。
by rim27
| 2012-06-01 13:42
| 菓子・デザート・パン
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