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めし帳

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2007年 09月 11日

親子丼献立

今日は いつもより工夫を凝らした親子丼がメイン
親子丼献立_c0095925_3405689.jpg

他には人参とツナのサラダ・
ほうれん草と油揚げの味噌汁・食後に葡萄

親子丼は だし醤油で煮込んだ鶏肉に まず
よく溶いた卵二個をかけ 十五秒程度火を入れて
トロトロにする で 完成直前に箸で軽く切っただけの
ほとんど溶いてない卵二個をかけ 火を五秒くらい入れて
ご飯にかけて完成

この方法だと 更に卵の食感がとろんとろーんで実にウマシ

by rim27 | 2007-09-11 03:41 | 和風料理


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