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めし帳

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2007年 10月 01日

ベーコンと茸のクリームパスタ

前日 夫と二人でTVの『ランク王国』を見ていたら
好きな茸のランキングなるものをやっていた
一位は日本の茸の王様松茸かと思いきや・・・なんとエリンギ
ベーコンと茸のクリームパスタ_c0095925_035531.jpg

そんなのを見ているうちに 二人とも茸が猛烈に
食べたくなってしまったので 翌日はたっぷり茸のメニューに決定
ベーコンと茸のクリームパスタ_c0095925_043133.jpg

用意した茸はエノキ・椎茸・エリンギ・シメジ・舞茸
他にベーコンとツナ缶も加える 
熱したオリーブオイルでそれらを炒めたら 
塩胡椒・コンソメ・白ワイン・鶏スープなどで味付けし
生クリームと牛乳を割ったものをまわしかけて ソース完成
あとは茹で汁で和えた熱々スパゲティにかけるだけ
ベーコンと茸のクリームパスタ_c0095925_065420.jpg

食べる直前にたっぷり黒胡椒とパセリをかける
茸のシャキシャキ感と クリーミーなソースが調和してウマイ

by rim27 | 2007-10-01 00:08 | イタリア料理(?


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