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めし帳

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2010年 06月 15日

どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)

材料が揃ったので さっそく再現スタート!まずは全てのフルーツを
細かく刻む作業 刻みながら一個ずつ試食していったが どれも優しい
甘さで 単体で充分美味しい まんじゅうにしないでコレそのまま村で売った
方がよっぽど儲かる気がしたが(笑 まんじゅうにしようと思ってせっかく
買ったのだし ちゃんと作る事に
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18421976.jpg

個人的に一番美味しかったのは 洋ナシ 表面が砂糖のシロップ化
したものでツヤツヤになっており 柔らかく甘さは控えめで大変美味
買ったサイト(Yam Yam Hompoさん)でサンプルプレゼントも
してくれたので 今回はいちごを選択してみた 商品の中に
それも入っていたので試食すると・・・
これがまた凄く美味しい 甘酸っぱくて種のプチプチした食感が
たまらない♪ 村にいちごも実る仕様なら使えたのだが 今回は
いちごは混ぜ込まず 単体で食べるのみ
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18454816.jpg

ドライフルーツの甘さと味を生かしたいので あんこは甘さが控えめな
ものにして 食感を加える為にアーモンドの刻んだものも投入
しっかり混ぜてフルーツが均等に混ざったら 生地に包む
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18472478.jpg

蒸すか焼くか迷って 両方作ってみたのだが・・・蒸す方は失敗
中身は大丈夫だけど皮がいまイチ 焼きバージョンは成功
生地はケーキミックス200gに水100CCを加えて作った
検索でミックス粉のまんじゅう生地を作っているページが出たので
そちらを参考にさせて頂いた こいつを焼き色がつかないように
トースターで加熱したら ココの店のデザートが完成
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18511368.jpg

マドレーヌカップに入れて焼いたので 生地同士がくっつき合う
事も無く 無事焼き上がって一安心 見た目はちょっと地味
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18521734.jpg

割ると中身はこんな感じ ドライフルーツの食感と酸味が 
餡の中で良いアクセントになっていて なかなか美味しい♪
失敗の方も食べてみたが 店には出せないが自分で食べるならセーフ
※追記※熱いうちにラップで包み 粗熱が取れてから冷蔵庫に一晩
入れて翌日食べると 生地がもっちりしっとりして美味しさがUP
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_18541050.jpg

店内飲食も可能だけど お持ち帰りで買っていくお客様には 袋に入れて
リボンをかけた包装もする 値段は2個で100ベルってトコが妥当かな

・・・と思ったけど 計算したら一個あたり原価が約210円・・・
2個100ベルだと超赤字になっちまうorz 今回ドライフルーツを通販で
頼んだ為 送料などが加算されてこの値段だけど 商品そのものは
100g130円~300円程度と お手頃価格のものばかり
なので送料・手数料を含めないと一個あたり120円 これくらいなら
もうちょい儲け分プラスして販売可能かな(あ 包装代入れてないや)

なぁんて考えてる時間も また楽しい
どうぶつの森 果実のおまんじゅう(後編)_c0095925_1983438.jpg
 

by rim27 | 2010-06-15 19:12 | マンガ・TV等再現料理


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