2011年 11月 08日
ターサイがパルカタログに掲載されていたので さっそく今年も購入。 杓子菜とも呼ばれ 味はチンゲンサイと青菜の掛け合ったような感じ。けど チンゲンサイより苦味が少なく食べやすいので ここ最近の私のお気に入り 野菜の一つだったり。中国野菜なので やはり一番美味しいのは中国風の味 付けかな と思い 去年作って美味しかった帆立入りの塩炒めにする事に。 帆立は刺身用の生食出来るものを使い 中まで火を通しすぎないように調理。 一緒に彩りもかねて海老も入れて炒め ターサイは食感が残る程度に胡麻油 で炒める。味付けは顆粒スープ・塩・胡椒。好みによって鷹の爪を入れたり ニンニクと生姜を先に炒めたりしても美味しそう。が 今日は辛さも香味も 付けないシンプル仕様。最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら一丁上がり。 ご飯と食べてもいいけれど こいつをもっととろみを持たせ 焼いた中華麺 にかけてあんかけ焼きそばにしてもウマシ。シャキシャキした歯ごたえが とっても美味しい。脂溶性ビタミンが含まれているので 気持ち多めの胡麻 油で炒めるとモアベター。この日はコレとこんにゃくの炒り煮・人参サラダ・ ちょっとズルして・・・夫にのみ冷凍一口コロッケ×2を付けて夕餉。 ついでにも一個UP。豚肉を買っておいたものの 料理する事なくずっと冷凍 したままになっていたので お弁当のオカズとして使い切る事に。作った のは味噌漬けならぬ味噌焼き。味噌は赤だし味噌とマルコメ味噌のハーフ& ハーフで そこに砂糖・みりん・お酒・生姜を入れてペーストに。出来た 味噌ペーストを肉に塗って焼いたら完成。柚子果汁と皮のすりおろしたもの も入れたかったが 手に入らなかったので残念ながら無し。 焼いた肉は粗熱を少しお皿の上で取ってから 野菜やお惣菜と共にお弁当箱へ。 別盛りにするよりも ご飯の上にのっけてしまう方が 見た目は悪いものの 味噌で他のおかずが汚れないし 食べやすい。 最近急激に赤子の夜間の睡眠が増えてくれたので 私も一緒に眠れてとても楽。 ここ三日ほどは午前一時~五時半までの四時間半は 一度も起きずにぐっすり。 ミルクタイムは あっても明け方の一度くらいで 夜間は寝付くまでのグズりも あまりしなくなってきたので助かる。夜よく寝ている分 一日が始まると起きて いる時間も長くなったり グズりもあったりするものの 私自身が明け方までの 間の三時間~四時間 深くしっかり眠れているので昼の赤子にも付き合える。 ああどうか このペースで夜のしっかりねんねが続きますように!!(切実) あとどうでもいいのだが ねんねしていると時々赤子の口が おっぱいを吸う 動きをする事がある。おっぱいを飲んでいる夢を見ているのかな。その時の “エア乳吸い”の口が可愛過ぎて 毎度発見する度に軽く萌え死んでいる(笑
by rim27
| 2011-11-08 11:51
| 中華・韓国・エスニック
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