2012年 03月 04日
最近 なんだか水煮タイプのタケノコばっかり食べている気がするが お菓子や油モノ と違って 別にこれなら連食しても体に悪い事は無かろう・・・などと思い 今日も今日 とてまたタケノコ。なぜタケノコなのかというと “ひき肉とタケノコの炒め”を作ろうと 思っていたから。発端は ツタヤでレンタルした『深夜食堂の勝手口』という本。読んで いく中にこの料理が載っており 美味しそうだなぁなんて思っていた。でも つい赤子の 世話に追われメモをするのを忘れてしまい 期限が来たので一旦本は返却する事に。 その後 もう一度借り直そうと思って再訪したら レンタル中になっており 借りられ なかった。でもっていつもの→でもまぁ・・・ 適当に作りゃいいか・・・。という事になり 今に至る。なので本の材料は確か鶏ひきだったが りむレシピでは合挽だし 調味料 なんか一個も覚えてないので 全部適当(笑 ものすごく曖昧なフガフガした調理だが 最終的になんとか食えればヨシとし 作ってみた。 使ったのは赤ピーマン・タケノコ・合挽肉。まずはタケノコ&合挽を 少量のゴマ油で 炒める。その後軽くレンジ加熱しておいた赤ピーマンも加えて味付け。エスニック自体 食べに行く事も作る事もほぼ無いのに なんでこんなん作ろうとしたんだろう・・・と 味付け段階になって台所で途方に暮れたが(笑 もう後戻りできず。おぼろげな記憶で エスニックというと 甘い&ちょっと辛い&酸っぱいか?と思い ありったけの調味料を 入れてみた。味付けは鷹の爪(途中で外に出してしまう)・強めに胡椒・塩・顆粒スープ・ 砂糖・オイスターソース少々・醤油など。 あとはお皿に盛って レモンを飾って完成。レモンは食べる時にキュッと一絞り。セロリの 葉っぱは セロリ好きな夫の皿にのみ飾ってみた。で できた炒め物の味見をすると・・・ なんか うまくもないけどマズくもない。毎度おなじみの出来上がりに。いい加減この表現 から脱出したい(笑 ほんっと~~に毎度 出来上がると たいしてうまくないけど 吐く程 食えんわけではない って表現しかできないものが仕上がる。で 作った後に一体何が 足りなかったのか答え合わせをググッてみたら ナンプラー・生姜・刻んだニンニク と いろいろ大事なものが入ってない。 というか 作る前に見ておくべきだったのだ。結局これでは ただのうすら甘い醤油炒めだ。 でももったいないので 今日はコレ!!そしてスープも残り物の 白菜+タケノコ+春雨。 タケノコづくしだああぁぁぁ!と 夫にメールをいきなり送ってみると 「はい・・・」とだけ 返信が来た。夫はいろいろと諦めてくれているので 生活しやすい。 大人のごはんは盛大に失敗しても 赤子のごはんはなるべく美味しく。今日はさつまいも のペーストと お粥。昨日で生後六カ月となったので 夜に半年前の写真と 今を見比べ てみたりした。左の写真は まだタオルに血がうっすら付いている程の 産まれたて。多分 生後30分とかかな。でもって右が最近。半年で 体も顔も随分と変わった。ただその・・・ うちの子 体はそんなに太ってないのに 顔だけもの凄い肉付きなのが気になる。なぜ ほっぺたばっかりプヨップヨなのか・・・(笑 年頃になったら ちゃんと顔と体のバランス 合うようになるのかな。。。
by rim27
| 2012-03-04 16:01
| 中華・韓国・エスニック
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