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めし帳

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2007年 01月 24日

ハンバーグ

和風ハンバーグ


タネの作り方は↑と同じ 作ったのは随分前で UPし忘れていたが
我が家のハンバーグは目玉焼きのっけ
ハンバーグ_c0095925_2340429.jpg

外が黒焦げで 中身が生などにならないよう はじめに表面をしっかり
焼き固めたら その後は水をさして蓋して蒸し焼きに
ハンバーグ_c0095925_23415815.jpg

ソースは今日はデミグラス 和風の場合は ぽん酢や照り焼き醤油でも美味しい
ハンバーグ_c0095925_2343435.jpg

お皿に野菜を飾って 焼きあがったハンバーグを乗せて 先に
作っておいた目玉焼きを乗せれば完成

流れ出てくる半熟の黄身も ハンバーグをより
美味しくするソースの一部
ハンバーグ_c0095925_17203788.jpg


by rim27 | 2007-01-24 23:47 | その他洋食


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