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めし帳

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2007年 06月 06日

お余り野菜フライ献立

新じゃが六個・アスパラ茎少々・舞茸少々
どれもメインにするには少なく が まとめるとけっこうな量なので
今日はまとめてフライにする事に
お余り野菜フライ献立_c0095925_2073635.jpg

じゃがとアスパラはレンジ加熱しておくと 揚げ時間短縮になる
衣付けは 水溶き小麦粉に素材をくぐらせて フライ粉を付けるだけ
今までは卵を使っていたが この方法に変えてからとてもラク
お余り野菜フライ献立_c0095925_2095853.jpg

ついでに余っていたササミも揚げる じゃがとアスパラはすでに
加熱済みなので さっと揚げるだけでいいのだが ついつい
ボサーっとしているうちに 焦がしてしまった・・・
お余り野菜フライ献立_c0095925_20113085.jpg

本日の献立は お余り野菜とササミのフライ・ほっけ・大根おろし
それとがんもどきの煮付け・生野菜サラダ

アスパラと舞茸は油を吸うので 油きりをしっかりすると○

by rim27 | 2007-06-06 20:14 | 和風料理


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