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めし帳

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2007年 07月 09日

煮魚定食献立

昨日がボリュームのある鉄板焼きだったので
今日はあっさり和食
煮魚定食献立_c0095925_2124728.jpg

メインは煮魚 それと板わさ・冷やし揚げ茄子・冷しゃぶサラダなど
茄子が少々時間が経って ドンヨリした見た目になって
しまったが・・・笑

揚げ茄子は夕方に作っておく 
ヘタを取って縦に切り込みを入れた茄子を 胡麻油で素揚げし
ダシ・醤油・みりん・酒を合わせた汁に浸し
かつおぶしとおろし生姜を乗せる
煮魚定食献立_c0095925_21242039.jpg

熱いまま食べても美味しいけど 冷蔵庫でキンキンに
冷やしておいて食べると 夏にピッタリのおかずになる

by rim27 | 2007-07-09 21:25 | 和風料理


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